ผงมันเทศสีม่วงสีม่วงสำหรับอาหารสีสันสดใส

วิธีทำผงมันเทศ?

เพื่อให้ได้ผงมันฝรั่งหวานแห้งคุณสามารถทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

เริ่มต้นด้วยการเลือกมันฝรั่งหวานสดใหม่ มองหาสิ่งที่มั่นคงโดยไม่มีสัญญาณของการสลายตัวหรือความเสียหาย

ล้างมันฝรั่งหวานให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือเศษซาก

ปอกเปลือกมันฝรั่งหวานโดยใช้เครื่องปอกผักหรือมีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบผิวทั้งหมดอย่างถูกต้อง

ตัดมันฝรั่งหวานเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขนาดของชิ้นส่วนจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและอุปกรณ์ที่คุณจะใช้ในการคายน้ำ ชิ้นเล็ก ๆ จะขาดน้ำเร็วขึ้น

ลวกชิ้นมันเทศโดยวางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที การลวกช่วยรักษาสีและสารอาหารของมันฝรั่งหวาน

หลังจากลวกเอาชิ้นมันฝรั่งหวานออกจากน้ำเดือดและโอนไปยังชามน้ำแข็งทันที สิ่งนี้จะหยุดกระบวนการทำอาหารและช่วยรักษาพื้นผิวและสีของพวกเขา

ระบายชิ้นมันฝรั่งหวานให้ดีและวางไว้บนถาด dehydrator หรือแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่ทับซ้อนกันช่วยให้แม้แต่การไหลเวียนของอากาศและการอบแห้ง

ตั้งค่า dehydrator ของคุณเป็นอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการอบแห้งผักหรือผัก หากคุณใช้เตาอบให้ตั้งค่าเป็นอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ วางประตูเตาอบเปิดเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นหลบหนีลงไปที่ชิ้นส่วนมันฝรั่งหวานจนกว่าพวกเขาจะแห้งและเปราะอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 6 ถึง 12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้นส่วนรวมถึงวิธีการอบแห้งที่ใช้

เมื่อขาดน้ำอย่างเต็มที่แล้วให้ถอดมันฝรั่งหวานออกจากเครื่องคายน้ำหรือเตาอบและปล่อยให้มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์วางชิ้นมันฝรั่งอบแห้งเย็นลงในเครื่องปั่นที่มีกำลังสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ผสมผสานหรือดำเนินการจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องของผงละเอียดร้านขายผงมันฝรั่งหวานแห้งในภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและแห้ง มันควรจะยังคงมีรสชาติและรักษาคุณภาพเป็นเวลาหลายเดือน

คุณสามารถใช้ผงมันฝรั่งหวานแบบโฮมเมดเป็นส่วนผสมในสูตรต่าง ๆ เช่นสมูทตี้ขนมอบหรือเป็นสารหนาในซุปและซอส

ผงมันเทศสีม่วงจะใช้ทำอะไร?

ผงมันเทศสีม่วงสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลายเนื่องจากสีสันสดใสและประโยชน์ทางโภชนาการ นี่คือการใช้งานทั่วไป:

การระบายสีอาหาร: ผงมันฝรั่งหวานสีม่วงสามารถใช้เป็นสีอาหารธรรมชาติเพื่อเพิ่มสีม่วงที่สวยงามให้กับอาหารหลากหลายเช่นเค้ก, คุกกี้, ฟรอสติ้ง, สมูทตี้, แพนเค้กและอื่น ๆ

สารเติมแต่งเครื่องดื่ม: คุณสามารถรวมผงมันฝรั่งหวานสีม่วงลงในเครื่องดื่มเช่นสมูทตี้น้ำผลไม้มิลค์เชคและแม้แต่ค็อกเทลเพื่อให้พวกเขามีสีม่วงที่เป็นเอกลักษณ์และรสหวานที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมของการอบ: เพิ่มผงมันฝรั่งหวานสีม่วงลงในขนมอบของคุณเช่นขนมปังมัฟฟินเค้กหรือคุกกี้เพื่อให้สีม่วงตามธรรมชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา

ของหวาน: ผงมันฝรั่งหวานสีม่วงสามารถใช้ในของหวานเช่นพุดดิ้งคัสตาร์ดไอศครีมและมูสเพื่อเพิ่มสีม่วงที่แตกต่างและรสชาติมันเทศ

ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า: รวมผงมันเทศสีม่วงลงในแป้งพาสต้าโฮมเมดหรือก๋วยเตี๋ยวเพื่อสร้างตัวเลือกที่มีสีสันและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปและซอส: ใช้ผงมันฝรั่งหวานสีม่วงเป็นเครื่องเพิ่มความข้นหรือเพิ่มรสชาติในซุปซอสหรือเกรวีสเพื่อเพิ่มความหวานและสี

อาหารสำหรับเด็ก: ผงมันฝรั่งหวานสีม่วงสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารสำหรับทารกโฮมเมดเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สีย้อมธรรมชาติ: นอกเหนือจากการใช้การทำอาหารแล้วผงมันเทศสีม่วงยังสามารถใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติสำหรับผ้าหรืองานฝีมืออื่น ๆ

อย่าลืมปรับปริมาณผงที่ใช้ในสูตรของคุณตามรสนิยมและความเข้มของสีที่คุณต้องการ เพลิดเพลินไปกับการทดลองกับส่วนผสมที่หลากหลายนี้!