สตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งคืออะไร?

สตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายเป็นราชินีแห่งผลไม้ น่ารักและกรอบ ให้ความชุ่มชื้นและดีต่อสุขภาพ และสามารถเก็บไว้ได้นาน เนื่องจากการใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งเพื่อเพิ่มการกักเก็บสารอาหารสูงสุดและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ภาพรวมการทำแห้งแบบเยือกแข็ง

ผักหรืออาหารฟรีซดราย คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือการคงสี กลิ่น รสชาติ รูปร่าง และองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารนิเวศดั้งเดิมหรือที่เรียกว่าอาหารอวกาศ ซึ่งเป็นอาหารธรรมชาติ สีเขียว ปลอดภัย สะดวกและมีคุณค่าทางโภชนาการในปัจจุบัน น้ำ (H2O) อาจปรากฏเป็นของแข็ง (น้ำแข็ง) ของเหลว (น้ำ) และก๊าซ (ไอ) ที่ความดันและอุณหภูมิที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนจากของเหลวเป็นแก๊สเรียกว่า "การระเหย" และการเปลี่ยนจากของแข็งเป็นแก๊สเรียกว่า "การระเหิด" การทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศคือการทำให้สารที่มีน้ำจำนวนมากเย็นลงก่อนและแช่แข็งให้กลายเป็นของแข็ง จากนั้นไอน้ำจะระเหยโดยตรงจากของแข็งภายใต้สภาวะสุญญากาศ และตัวสารจะยังคงอยู่ในชั้นน้ำแข็งเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นจึงไม่เปลี่ยนปริมาตรหลังจากการอบแห้ง และจะหลวม มีรูพรุน และมีประสิทธิภาพในการคืนน้ำที่ดี กล่าวอีกนัยหนึ่ง การทำแห้งแบบเยือกแข็งคือการถ่ายเทความร้อนและมวลที่อุณหภูมิและความดันต่ำ

Freeze2Drying เป็นชื่อเต็มของ VacuumFreezeDrying หรือที่เรียกกันว่า Freeze-drying หรือที่รู้จักกันในชื่อ DryingbySublimation คือการแช่แข็งวัสดุของเหลวที่แห้งให้เป็นของแข็ง และใช้ประสิทธิภาพการระเหิดของน้ำแข็งภายใต้สภาวะอุณหภูมิต่ำและการลดความดันเพื่อทำให้แห้ง วัสดุที่อุณหภูมิต่ำ และเป็นวิธีการเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการอบแห้ง

องค์ประกอบของสารอาหาร

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยฟรุกโตส ซูโครส กรดซิตริก กรดมาลิก กรดซาลิไซลิก กรดอะมิโน และแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากนี้แล้วยังประกอบด้วยวิตามินนานาชนิดโดยเฉพาะปริมาณวิตามินซีที่เข้มข้นมาก สตรอเบอร์รี่ทุกๆ 100 กรัม มีวิตามินซี 60 มก. แคโรทีนที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่เป็นสารสำคัญในการสังเคราะห์วิตามินเอซึ่งมีฤทธิ์ทำให้ดวงตาสดใสและบำรุงตับ สตรอเบอร์รี่ยังมีเพคตินและใยอาหารที่อุดมไปด้วย ซึ่งสามารถช่วยย่อยอาหารและอุจจาระให้เรียบ

ผลกระทบต่อสุขภาพ

1, บรรเทาความเมื่อยล้า, ความร้อนในช่วงฤดูร้อนที่ชัดเจน, ผลิตของเหลวเพื่อดับกระหาย, ขับปัสสาวะและท้องเสีย;

2 สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี มีผลช่วยย่อยอาหาร สามารถรักษาอาการเบื่ออาหาร

3. เสริมสร้างเหงือก ลมหายใจสดชื่น ชุ่มคอ บรรเทาอาการไอ และบรรเทาอาการไอ

4 ใช้กับลมร้อนไอ เจ็บคอ เสียงแหบ มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งโพรงจมูก มะเร็งปอด มะเร็งต่อมทอนซิล ผู้ป่วยมะเร็งกล่องเสียง

วิธีการใช้งาน

1 การบริโภคโดยตรง: เป็นรสชาติดั้งเดิมของสตรอเบอร์รี่ รสชาติดี โดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งใดๆ

2. การจัดเรียงชา: กุหลาบ มะนาว กระเจี๊ยบ หอมหมื่นลี้ สับปะรด มะม่วง ฯลฯ เพื่อทำชาดอกไม้แสนอร่อย รสชาติของชากำลังดี คุณยังสามารถใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อเปิดสตรอเบอร์รี่แล้วเติมโยเกิร์ต ทำโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ หรือสลัดและอื่นๆ

3 แนวทางปฏิบัติอื่นๆ: เวลาทำโยเกิร์ตถั่ว คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ได้ โอ้เพื่อให้แน่ใจว่าอร่อย เวลาทำคุกกี้ คุณยังสามารถใส่ผงสตรอเบอร์รี่ได้ด้วย...

เรื่องที่ต้องให้ความสนใจ

สตรอเบอร์รี่มีแคลเซียมออกซาเลตมากกว่า ผู้ป่วยนิ่วในทางเดินปัสสาวะไม่ควรรับประทานมากเกินไป