ผงมัทฉะ: ความสุขสองต่อจากสุขภาพและรสชาติ

ผงมัทฉะ เครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ได้รับความนิยมจากหลายๆ คนด้วยสีเขียวมรกตและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่ชงได้โดยตรงเพื่อรับประทานเท่านั้น แต่ยังใช้ในอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย ผงมัทฉะยังคงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารของใบชาไว้ จึงมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

การผลิต:

ผงมัทฉะทำมาจากใบชาที่ผ่านการบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดมัทฉะ ผงมัทฉะคุณภาพสูงจะมีสีเขียวสดใส ยิ่งมีสีเขียวมากเท่าไร ก็ยิ่งมีมูลค่าสูงขึ้นเท่านั้น และยิ่งผลิตได้ยากมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงต้องมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเกี่ยวกับพันธุ์ชา วิธีการเพาะปลูก แหล่งปลูก เทคนิคการแปรรูป และอุปกรณ์การแปรรูป

ใบชาที่เพิ่งเก็บสดๆ จะถูกนึ่งและตากแห้งในวันเดียวกัน การวิจัยของนักวิชาการชาวญี่ปุ่น Shizuka Fukamachi และ Chieko Kamimura ได้แสดงให้เห็นว่าในระหว่างกระบวนการนึ่ง ปริมาณสารประกอบต่างๆ เช่น cis-3-hexenol, cis-3-hexenyl acetate และ linalool จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และอนุพันธ์ของ linalool จำนวนมาก เช่น α-ionone และ β-ionone จะถูกผลิตขึ้น สารตั้งต้นขององค์ประกอบที่ทำให้เกิดกลิ่นเหล่านี้คือแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีส่วนทำให้มัทฉะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้น ชาเขียวที่ผ่านกระบวนการนึ่งจึงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีเขียวสดใส และรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของมัทฉะ:

สารต้านอนุมูลอิสระ: ผงมัทฉะอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลของชา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EGCG ซึ่งเป็นคาเทชินชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ปกป้องเซลล์และเนื้อเยื่อจากความเสียหาย และชะลอความแก่

เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง: แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนในมัทฉะจะไม่สูงเท่ากับกาแฟ แต่ก็สามารถปรับปรุงอารมณ์ ความตื่นตัว เวลาตอบสนอง และความจำได้ L-ธีอะนีนในมัทฉะมีผลเสริมฤทธิ์กับคาเฟอีน และเมื่อใช้รวมกันแล้วสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้ดีขึ้น

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ: มัทฉะสามารถเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเลือด ปรับปรุงและลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ โพลีฟีนอลยังช่วยลดความดันโลหิตและลดการอักเสบ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

กระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน: คาเฟอีนในมัทฉะจะดึงกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันและนำมาใช้เป็นพลังงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางกาย

ช่วยให้ลมหายใจดีขึ้น: สารคาเทชินในมัทฉะสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก ลดความเสี่ยงของกลิ่นปาก

เกรดของมัทฉะ:

มัทฉะแบ่งออกเป็นหลายเกรด ยิ่งเกรดสูง สีจะยิ่งสดใสและเขียวมากขึ้น รสชาติจะเหมือนสาหร่ายมากขึ้น ยิ่งเกรดต่ำ สีจะยิ่งเขียวอมเหลืองมากขึ้น

การประยุกต์ใช้มัทฉะ:

อุตสาหกรรมมัทฉะเติบโตจนมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก มัทฉะปราศจากสารเติมแต่ง สารกันบูด และสีสังเคราะห์ นอกจากจะรับประทานได้โดยตรงแล้ว ยังใช้เป็นสารเสริมคุณค่าทางโภชนาการและสีธรรมชาติในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และเครื่องสำอาง ทำให้มีขนมมัทฉะหลากหลายชนิดให้เลือก:

อาหาร : ขนมไหว้พระจันทร์ คุกกี้ เมล็ดทานตะวัน ไอศกรีม บะหมี่ ช็อกโกแลตมัทฉะ ไอศกรีมมัทฉะ เค้กมัทฉะ ขนมปังมัทฉะ เยลลี่มัทฉะ ลูกอมมัทฉะ

เครื่องดื่ม : เครื่องดื่มกระป๋อง เครื่องดื่มแข็ง นม โยเกิร์ต เครื่องดื่มกระป๋องมัทฉะ ฯลฯ

เครื่องสำอาง : ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม มาส์กหน้ามัทฉะ แป้งมัทฉะ สบู่มัทฉะ แชมพูมัทฉะ เป็นต้น

ติดต่อ: เซเรน่า จ่าว

WhatsApp&WeChat :+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com