การแนะนำ
- คำจำกัดความและคุณสมบัติทางเคมี: ซูคราโลสเป็นอนุพันธ์คลอรีนของซูโครส ชื่อทางเคมีของมันคือ 4,1 ', 6'-trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose มันเป็นผงผลึกสีขาวไม่มีกลิ่นและละลายได้ในน้ำ
- ความหวาน: เป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีความหวานสูงมาก มันมีความหวานประมาณ 400 - 800 เท่ามากกว่าซูโครส แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถให้รสชาติหวานที่แข็งแกร่ง
- แคลอรี่และความปลอดภัย: ซูคราโลสแทบจะไม่มีแคลอรี่และถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยประชากรทั่วไป มันไม่ได้ถูกเผาผลาญโดยร่างกายมนุษย์และถูกขับออกมาโดยตรงทำให้เป็นสารให้ความหวานยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่
แอปพลิเคชัน
- เครื่องดื่ม: ใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำอัดลมน้ำผลไม้เครื่องดื่มชาและกาแฟ มันสามารถให้ความหวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ติดตามเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดี
- ขนมอบ: ในเค้กคุกกี้และขนมปังซูคราโลสสามารถแทนที่ซูโครสเพื่อให้ความหวาน มันไม่ส่งผลกระทบต่อพื้นผิวและปริมาณของขนมอบและยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้
- ผลิตภัณฑ์นม: เช่นโยเกิร์ตไอศกรีมและมิลค์เชค ซูคราโลสสามารถปรับปรุงความหวานของผลิตภัณฑ์นมเพิ่มรสชาติและในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณแคลอรี่
- อาหารกระป๋อง: ในผลไม้กระป๋องแยมและเยลลี่ซูคราโลสไม่เพียง แต่ให้ความหวาน แต่ยังมีบทบาทในการอนุรักษ์
- เครื่องปรุงรส: ซูคราโลสยังใช้ในเครื่องปรุงรสเช่นซอสมะเขือเทศซอสบาร์บีคิวและน้ำสลัดเพื่อปรับรสชาติและปรับปรุงรสชาติ
เมื่อใช้ซูคราโลสในการผลิตอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบและมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัดเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร
ติดต่อ: เซเรน่าZhao
Whatsapp& wecหมวก:+86-18009288101
อีเมล:export3@xarainbow.com
เวลาโพสต์: ก.พ. 18-2025