ผักผสม

1. คุณขาดน้ำผักผสมได้อย่างไร?

ผักผสมกันขาดน้ำเป็นวิธีที่ดีในการอนุรักษ์ผักเป็นเวลานานและยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างส่วนผสมที่ง่ายต่อการปรุงอาหาร นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการขาดน้ำผักผสม:
วิธีที่ 1: ใช้ dehydrator
1. เลือกและเตรียมผัก:
- เลือกผักหลากหลายชนิด (เช่นแครอท, พริกหยวก, บวบ, บรอกโคลี ฯลฯ )
- ล้างและเปลือกผัก (ถ้าจำเป็น)
- ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง ชิ้นเล็ก ๆ จะขาดน้ำเร็วขึ้น

2. ลวก (ไม่บังคับ):
- การลวกช่วยรักษาสีรสชาติและสารอาหาร วิธีการลวก:
- ต้มน้ำในหม้อ
- ขึ้นอยู่กับประเภทของผักปรุงเป็นเวลา 2-5 นาที (ตัวอย่างเช่นแครอทอาจใช้เวลา 3 นาทีในขณะที่พริกหยวกอาจใช้เวลาเพียง 2 นาที)
- วางไว้ในอ่างน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
- ระบายน้ำแห้ง

3. สถานที่ในถาด dehydrator:
- วางผักที่เตรียมไว้ในชั้นแบนบนถาด dehydrator ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ทับซ้อนกัน

4. ตั้งค่า dehydrator:
- ตั้งค่า dehydrator ของคุณเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม (โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 125 ° F ถึง 135 ° F หรือ 52 ° C ถึง 57 ° C)
- dehydrate เป็นเวลาหลายชั่วโมง (โดยปกติ 6-12 ชั่วโมง) ตรวจสอบเป็นประจำจนกว่าผักจะแห้งและกรอบ

5. ความเย็นและการจัดเก็บ:
- หลังจากขาดน้ำปล่อยให้ผักเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- เก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศถุงปิดผนึกสูญญากาศหรือถุง mylar พร้อมตัวดูดซับออกซิเจนเพื่อให้พวกมันสด

วิธีที่ 2: ใช้เตาอบ

1. เตรียมผัก: ทำตามขั้นตอนการเตรียมการเดียวกันกับด้านบน

2. ลวก (ไม่บังคับ): หากต้องการคุณสามารถลวกผัก

3. วางบนถาดอบ:
- เปิดเตาอบที่การตั้งค่าต่ำสุด (โดยปกติประมาณ 140 ° F ถึง 170 ° F หรือ 60 ° C ถึง 75 ° C)
- กระจายผักออกไปบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอบ

4. dehydrate ในเตาอบ:
- วางแผ่นอบลงในเตาอบและเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นหลบหนี
- ตรวจสอบผักทุกชั่วโมงและเลี้ยวตามความจำเป็นจนกว่าพวกเขาจะขาดน้ำอย่างสมบูรณ์ (อาจใช้เวลา 6-12 ชั่วโมง)

5. การระบายความร้อนและการจัดเก็บ: ทำตามขั้นตอนการระบายความร้อนและการจัดเก็บเดียวกันกับด้านบน

เคล็ดลับ:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักแห้งสนิทก่อนเก็บเพื่อป้องกันเชื้อรา
- คอนเทนเนอร์ฉลากที่มีวันที่และเนื้อหาเพื่อการระบุได้ง่าย
- จัดเก็บในสถานที่ที่ยอดเยี่ยมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาสูงสุด

ผักผสมที่คายน้ำสามารถคืนได้ในภายหลังโดยการแช่ในน้ำหรือเติมลงในซุปสตูว์หรืออาหารอื่น ๆ โดยตรง ขอให้สนุกกับการขาดน้ำ!

2. คุณจะคืนผักผสมได้อย่างไร?
ผักผสมที่แห้งแล้งกลับคืนมาเป็นกระบวนการที่ง่าย นี่คือวิธีการทำ:

วิธีที่ 1: แช่ในน้ำ

1. วัดผัก: กำหนดปริมาณผักผสมที่ขาดน้ำที่คุณต้องการคืนความชุ่มชื้น อัตราส่วนทั่วไปคือ 1 ส่วนที่ขาดน้ำผักต่อน้ำ 2-3 ส่วน

2. แช่ในน้ำ:
- วางผักผสมที่แห้งในชาม
- เทน้ำอุ่นหรือร้อนพอที่จะจมลงในผักอย่างสมบูรณ์
- เวลาแช่ประมาณ 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของผัก ยิ่งผักที่เล็กลงเท่าไหร่พวกเขาก็จะดูดซับน้ำได้เร็วขึ้น

3. ระบายและใช้: หลังจากแช่น้ำให้ระบายน้ำส่วนเกินใด ๆ ผักควรจะอวบอ้วนและพร้อมใช้งานในสูตรของคุณ

วิธีที่ 2: การทำอาหารโดยตรง

1. เพิ่มลงในจาน: คุณยังสามารถเพิ่มผักผสมที่ขาดน้ำได้โดยตรงกับซุปสตูว์หรือหม้อปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่ ความชื้นจากส่วนผสมอื่น ๆ จะช่วยคืนความชุ่มชื้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

2. ปรับเวลาทำอาหาร: หากเพิ่มลงในจานโดยตรงคุณอาจต้องเพิ่มเวลาในการทำอาหารเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าผักจะชุ่มชื้นและนุ่มนวล

วิธีที่ 3: นึ่ง

1. ผักไอน้ำ: วางผักผสมกันน้ำในตะกร้าเรือกลไฟเหนือน้ำเดือด
2. ไอน้ำประมาณ 5-10 นาที: ครอบคลุมและไอน้ำจนกว่าผักจะนุ่มและดูดซับน้ำ

เคล็ดลับ:
- การปรุงแต่ง: คุณสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำปรุงแต่งแทนน้ำธรรมดาในระหว่างกระบวนการแช่เพื่อเพิ่มรสชาติ
- การจัดเก็บ: หากคุณมีผักที่เหลือคืนไว้ให้เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน

ผักผสมสดใหม่สามารถใช้ในอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงกวนซุปซุปหม้อตุ๋นและสลัด ขอให้สนุกกับการทำอาหาร!

3. คุณใช้ผักที่ขาดน้ำได้อย่างไร?
มีหลายวิธีในการใช้ผักที่ขาดน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารหลากหลาย นี่คือวิธีทั่วไปในการใช้การผสมผักที่ขาดน้ำ:

1. ซุปและสตูว์
- เพิ่มโดยตรง: เพิ่มผักที่ขาดน้ำผสมโดยตรงกับซุปหรือสตูว์เมื่อทำอาหาร พวกเขาจะดูดซับน้ำอีกครั้งในขณะที่จานเคี่ยวเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
- น้ำซุป: เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นคุณสามารถแช่ผักที่แห้งในน้ำซุปก่อนที่จะเพิ่มลงในซุปหรือสตูว์

2. หม้อตุ๋น
- เพิ่มส่วนผสมผักที่คายน้ำไปยังหม้อตุ๋น ขึ้นอยู่กับสูตรคุณสามารถเพิ่มผักแห้งหรือชุ่มชื้น พวกเขาจะดูดซับความชื้นจากส่วนผสมอื่น ๆ ในระหว่างการอบ

3. ทำอาหาร
- เพิ่มผักที่คายน้ำเพื่อกวน คุณสามารถคืนความชุ่มชื้นให้กับพวกเขาก่อนหรือเพิ่มลงในกระทะด้วยของเหลวเล็กน้อยเพื่อช่วยให้พวกเขานุ่ม

4. ข้าวและธัญพืช
- ผัดผักที่แห้งไปเป็นข้าว quinoa หรือจานข้าวอื่น ๆ เพิ่มพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาคืนความชุ่มชื้นและเติมรสชาติลงในจาน

5. จุ่มและสเปรด
- คืนค่าส่วนผสมของผักและผสมผสานเข้ากับซอสหรือแพร่กระจายเช่นครีมหรือครีมชีสแพร่กระจายเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ

6. ไข่ดาวและว่องไว
- เพิ่มผักสดใหม่ลงในไข่เจียวหรือไข่กวนสำหรับตัวเลือกอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

7. พาสต้า
- เพิ่มผักที่ขาดน้ำลงในอาหารพาสต้า คุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในซอสหรือผสมลงในพาสต้าก่อนเสิร์ฟ

8. ของว่าง
- rehydrate และปรุงรสผักผสมสำหรับตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพหรือใช้ในชิปผักโฮมเมด

เคล็ดลับ:
- Rehydrate: ขึ้นอยู่กับประเภทของผักในส่วนผสมของคุณคุณอาจต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15-30 นาทีก่อนใช้
- ปรุงรส: พิจารณาปรุงรสผักที่ขาดน้ำของคุณผสมกับสมุนไพรเครื่องเทศหรือซอสเพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อปรุงอาหาร

การใช้การผสมผักที่ขาดน้ำเป็นวิธีที่สะดวกในการเพิ่มโภชนาการและรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยากในการผลิตสด!

4. ผักชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับการขาดน้ำ?

เมื่อพูดถึงผักที่ขาดน้ำบางพันธุ์ทำงานได้ดีกว่าชนิดอื่นเนื่องจากปริมาณความชื้นพื้นผิวและรสชาติ นี่คือผักที่ดีที่สุดในการคายน้ำ:

1. แครอท
- แครอทแห้งดีและรักษารสชาติดั้งเดิมของพวกเขา พวกเขาสามารถหั่นหอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดก่อนอบแห้ง

2. พริกหยวก
- พริกหยวกแห้งดีและสามารถใช้ในอาหารหลากหลายชนิด พริกหยวกสามารถตัดเป็นแถบหรือลูกเต๋าได้

3. บวบ
- บวบสามารถหั่นหรือหั่นฝอยและขาดน้ำได้ดีมาก เหมาะสำหรับการเพิ่มซุปสตูว์และหม้อปรุงอาหาร

4. หัวหอม
- หัวหอมง่ายต่อการขาดน้ำและสามารถใช้ในอาหารหลายจาน พวกเขาสามารถหั่นหรือสับก่อนอบแห้ง

5. มะเขือเทศ
- มะเขือเทศสามารถลดลงครึ่งหนึ่งหรือหั่นบาง ๆ ทำให้มันสมบูรณ์แบบสำหรับการขาดน้ำ มะเขือเทศตากแห้งเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารหลายจาน

6. เห็ด
- เห็ดแห้งดีและรักษารสชาติดั้งเดิมของพวกเขา ขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดพวกเขาสามารถถูกตัดเป็นชิ้นหรือเก็บไว้ทั้งหมด

7. ถั่วเขียว
- ถั่วเขียวสามารถลวกแล้วแห้ง ถั่วเขียวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและหม้อปรุงอาหาร

8. ผักโขมและผักใบเขียวอื่น ๆ
- ผักใบเขียวเช่นผักโขมสามารถขาดน้ำและใช้ในซุปสมูทตี้หรือเครื่องปรุงรส

9. มันฝรั่งหวาน
- มันฝรั่งหวานสามารถหั่นหรือขูดแล้วอบแห้ง พวกเขาสามารถคืนความชุ่มชื้นและใช้ในหลากหลายอาหาร

10. ถั่ว
- ถั่วขาดน้ำดีและสามารถใช้ในซุปสตูว์และจานข้าว

เคล็ดลับสำหรับการขาดน้ำผัก:
- ลวก: ผักบางชนิดได้รับประโยชน์จากการถูกลวกก่อนที่จะขาดน้ำซึ่งจะช่วยรักษาสีรสชาติและสารอาหาร
- ขนาดสม่ำเสมอ: ตัดผักให้เป็นขนาดสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าแห้ง
- ที่เก็บ: เก็บผักที่ขาดน้ำในภาชนะบรรจุสุญญากาศในสถานที่เย็นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาสูงสุด

ด้วยการเลือกผักที่เหมาะสมและทำตามเทคนิคการขาดน้ำที่เหมาะสมคุณสามารถสร้างวัตถุดิบในครัวที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ!
หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ของเราหรือต้องการตัวอย่างที่จะลองโปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อฉันได้ตลอดเวลา
Email:sales2@xarainbow.com
มือถือ: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
แฟกซ์: 0086-29-8111 6693